LC-MS分析不同批次样本间甲基苯丙胺标准偏差平均值为2.1ng/g，变异系数平均值0.2%，甲基苯丙胺含量平均值为1 014.7 ng/g。

食品质量检验制度是实现食品检测准确性的有效保障。提高食品质量检验检测准确性的途径影响食品检验准确性的因素是多方面的，而且不同的食品检验方法会受不同的因素影响，综合各方因素考量，提出以下相对有针对性的措施对提高检验结果的准确性具有参考意义。

还要检查试剂的用量是否充足，检查试剂的使用时限，确认是否存在过期性质，如果有，及时将其更换。试剂类是否存在过期现象或者仪器在使前是否有校准等。对于个人，不要因为廉价就出手购买。其次，对样品的保管和储存方法的不同也会影响检测结果的。食品检验制度的科学合理性是实现开展食品检验检测准备性的理论依据，任何一项政策或事件的落地，都需要制度前行，遵守规则内行事，才是有效性得以保证的前提。

民以食为天，可见食品对于人类的重要性，现今人们生活水平不断攀升，对于食品不再拘泥于传统的吃饱解决温饱问题，强调的是它的营养丰富和美味口感要特别强调的是在样品制备的过程中，要严格遵照标准进行，所需试剂、环境要求在所有检测动作做完之后，还要对食品的存贮进行科学管理。本研究的测定中，没有分别把氰戊菊酯和S-氰戊菊酯的含量列出，而是把二者的含量合在一起统计，统称氰戊菊酯。

两种微波热解的方法（WB1和WB2）对样品的三氯杀螨醇和氰戊菊酯的残留量均没有明显的降解效果，虽然两种农药的残留量较对照略有降低。近年来，张娅婷用亚临界丁烷去除干茶的联苯菊酯、阿维菌素、啶虫脒和丁醚脲残留，并筛选出亚临界丁烷去除茶叶农残的最佳工艺条件。生产三氯杀螨醇的主要原料为滴滴涕原液，在生产过程中氯化工段的转化率一般为70%左右，若后续未进行提纯或提纯不彻底，则成品中就不同程度地含有滴滴涕。3种方法中，紫外线光解是最有效的方法，但是目前的方法中，还没有将三氯杀螨醇和氰戊菊酯的残留量降到欧盟MRL值和中国MRL值之下，后续研究会在紫外线强度、照射时长、照射方式上做进一步探索，以期获得陈香型铁观音农残降解的最佳条件。

与CK1不同，CK2的试验结果显示，除微波处理外，烘箱热解和紫外光解均能大幅度降低两种农药的残留量，且都达到显著差异。这可能是福建省乌龙茶产区氰戊菊酯超标的原因之一。

在GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》上才对三氯杀螨醇在茶叶中的限量指标有了明确规定，在此之前，明确规定同为禁用农药的六六六、滴滴涕在茶叶中的残留限量标准，而三氯杀螨醇的残留限量标准没有明确规定。但是，微波热解和烘箱热解的方法对陈香型铁观音的农残降解效果不佳，后续将进行降解时间和温度的探索这一结果与其它福建省乌龙茶农药残留的报道结果一致。根据陈宗懋院士的报告，水溶性越高的农药在茶汤中的浸出量越多，对饮茶者身体的伤害越大。

CK1三氯杀螨醇的残留量为0.81mg/kg，氰戊菊酯的残留量为0.90mg/kg。1997年，我国文件就规定不准许在茶园中施用三氯杀螨醇，但是在2014年5月17日，我国才全面停止生产三氯杀螨醇。近年来，张娅婷用亚临界丁烷去除干茶的联苯菊酯、阿维菌素、啶虫脒和丁醚脲残留，并筛选出亚临界丁烷去除茶叶农残的最佳工艺条件。与以上处理方法相比，紫外处理（ZY1和ZY2）对样品的三氯杀螨醇和氰戊菊酯的降解效果最好。

导致部分人士产生了误解，认为三氯杀螨醇在茶叶中不存在残留限量标准。3.3陈香型铁观音质量安全评价虽然本研究显示，陈香型铁观音部分原料上存在三氯杀螨醇和氰戊菊酯超标的现象，但并不能对市场陈香型铁观音成品茶的质量安全武断下定论。

因此，陈香型铁观音的安全性需要结合茶汤农残测定、农药残留在茶汤中的浸出规律、人体实际摄入的农药残留量与每日允许摄入量等因素综合评价，不能单凭干茶农残结果，就一锤定音、盖棺定论。在泡茶时，水溶性农药与脂溶性农药相比，在茶汤中的浸出量更多，对人体伤害更大。

但是，他们的试验都是先用农药喷洒干茶，3天后再进行降农残处理。氰戊菊酯几乎不溶于水，易溶于二甲苯、丙酮、氯仿等有机溶剂。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联相关链接：三氯杀螨醇，氰戊菊酯，啶虫脒，联苯菊酯。S-氰戊菊酯除了具有与氰戊菊酯相同的作用、特点和防治对象外，其杀虫活性比氰戊菊酯高约4倍。3讨论3.1陈香型铁观音原料超标农药种类及其原因21世纪，中国茶园面积和生产量进入快速发展期，是世界茶种植和生产第一大国，各类茶叶和茶叶活性成分提取物远销海外。但是，微波热解和烘箱热解的方法对陈香型铁观音的农残降解效果不佳，后续将进行降解时间和温度的探索。

一方面，干茶的农残降解措施不得损害茶叶本身的营养和固有品质。茶叶在受到全世界消费者广泛欢迎的同时，其卫生、质量和安全也受到越来越多的关注。

茶叶三氯杀螨醇残留超标有其历史原因。因为茶叶与其它食品的区别在于，其食用方式是品饮茶汤而不是吃茶叶。

本研究采用不同的测定方法，对89份陈香型铁观音原料的47种农药残留量进行了分析，得出三氯杀螨醇和氰戊菊酯是陈香型铁观音原料上最主要的超标农药。氰戊菊酯有2种异构体，分别是氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。

导致很多有效的农残降解方法不能在干茶上应用。这可能是福建省乌龙茶产区氰戊菊酯超标的原因之一。所以在讨论茶叶农药残留问题时，不可忽视农药的水溶性问题。三氯杀螨醇同样是茶叶农残检测中常见的农药，也是很早就禁止在茶树上使用的农药。

而本试验中，陈香型铁观音干茶的农药都是在5～35年前的茶树栽培环节中积累并残留下来的，长时间的贮藏并没有使它们降解，亚临界丁烷技术是否能有效去除陈香型铁观音干茶原料的农残还未可知，作者正在探索和尝试这种方法。两种烘箱热解的方法虽然能够降低三氯杀螨醇的残留量（HX1为0.72mg/kg，HX2为0.67mg/kg），且达到显著差异，但该方法对氰戊菊酯没有降解效果，处理后样品的氰戊菊酯残留量反而有所上升。

三氯杀螨醇是无法溶解在水中的有机氯化物，可以溶解于多种有机溶液中，具有低毒性、高效率和残效期长的特点。本研究的测定中，没有分别把氰戊菊酯和S-氰戊菊酯的含量列出，而是把二者的含量合在一起统计，统称氰戊菊酯。

综上所述，紫外光照射处理对于样品CK1两种农残的降解效果最好，两个照射时长均能显著降解农药残留量。另一方面，干茶是直接饮用的健康产品，降解措施不能带给消费者任何不健康、不卫生、不舒适的直观印象。

但大多是水体、土壤中农药残留的降解，或有针对性的加入某些种类的微生物来分解残留的农药，不适合应用于干茶农残的降解。该茶很多原材料都采摘于十几年前甚至几十年前，那时的农药监管不如今日严格，且茶园的生态效益和绿色防控技术也没有得到重视，容易发生质量安全问题。同样的试验也被杨倩等报道过。造成现在市场上的很多茶叶产品仍然存在三氯杀螨醇超标的现象。

我国曾大量生产和使用滴滴涕、六六六等有机氯农药，虽然我国从1983年起就开始禁用滴滴涕，但该农药是一种持久性的有机污染物，具有高残留性、生物蓄积性和半挥发性，可在各种环境介质（大气、水、生物体等）中发生迁移并长期存在于环境中，并可重新分配进入环境不同组分，导致整个生态系统的污染。本研究中选用的微波、烘箱干燥、紫外线光解均是环保、安全的方法，茶叶加工中，微波杀青和烘箱干燥也是常用的工序。

紫外照射2h和4h，分别将CK1三氯杀螨醇的残留量降低到0.64mg/kg和0.56mg/kg，降低了近21%和31%，达到显著差异。早期，国家对于农药残留标准的制定没有现在严格。

目前，茶叶农残检测是对干茶进行检测，而不是对茶汤进行检测。与CK1不同，CK2的试验结果显示，除微波处理外，烘箱热解和紫外光解均能大幅度降低两种农药的残留量，且都达到显著差异。